dimarts, 1 de febrer de 2011

Presenten una ‘mini-almàssera’ per poder fer oli a casa

Foto M.Millan

Presenten una ‘mini-almàssera’ per poder fer oli a casa
Centenars de persones es van apropar ahir la Fira Intercomarcal de l’Oli de Móra la Nova, en una darrera jornada plena d’activitats
M.MILLAN 30/01/2011 20:40
Molts curiosos es van apropar per conèixer el funcionament del molí portàtil, a les portes de la fira. - M.M Entre els actes del matí, a més del popular esmorzar de la clotxa, hi havia la presentació d’un petit molí d’oli portàtil, comercialitzat per l’empresa del municipi Inoxcavònia SL. L’aparell, que va despertar força curiositat entre els visitants de la fira, permet que una petita explotació familiar es pugui fer el seu propi oli. La maquinària, procedent d’Itàlia, permet processar entre 20 i 30 quilos d’olives a l’hora, el que suposa poder disposar d’uns sis litres d’oli. Segons explicà al Diari el responsable de l’empresa, Juan Antonio Grañena, aquests petits molins portàtils s’adrecen a particulars i petits productors que vulguin disposar del seu propi oli sense haver de passar per un gran molí; «fet que els permet aconseguir una millor qualitat». Però també estan pensats per a cooperatives o grans productors. «Les indústries poden utilitzar-lo per provar les produccions i determinar quin és el moment òptim de recol·lecció de les olives, abans de posar en marxa els grans molins». L’aparell més barat té un preu de 6.000 euros. «De moment n’hem venut uns pocs, però la gent està mostrant molt d’interès», afegí.

Un altre dels actes estrella de l’última jornada de FIO va ser el concurs d’allioli. Per posar punt i final al certamen, demà dimarts tindrà lloc un tast comentat d’olis per a professionals, a càrrec dels tècnics del Panell de Tast Oficial d’Olis de Catalunya, a les 19.00 hores al restaurant Barcelona.